【極上の保存食】家庭で作る干し柿の作り方【誰でもできる】

また、時期が早いと破れてしまいます。

しかし、この枝がない場合や、取れてしまったときはどうすればよいのでしょうか。 アルコールは、焼酎(ホワイトリカー)でかまいません。

ベランダで少量でも作れる!簡単干し柿の作り方・レシピ・保存のコツ [毎日の野菜・フルーツレシピ] All About

雨も気にする必要がありませんから、カンタンに干し柿が作れますよ。

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干し柿についている白い粉は? 干し柿の作り方とは別に、干し柿についている白い粉も気になるところですね。

干し柿の作り方で白い粉をふかせる方法!つかない原因や対処法、カビとの見分け方も!

風通しのいい冷暗所に10日ほど置いておけば、見るからに甘そうな白い粉のついた干し柿に。 真っ黒になってしまっても手作りの自然の色!と割り切って、おいしくいただきましょう。 渋味の素自体は残っているのに、甘く感じるというのも、なんだか不思議です。

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ほんのりと白くなっています。

おいしい干し柿の作り方!コツは?室内には入れる?

カビの発生しはじめに気が付いた場合はカビたものだけ廃棄し、環境的に他の柿もカビが発生する可能性が高いと考えて、アルコールスプレーをするなりして対策をとるようにしましょう。 軒下などの日当たりが良く、風通しも良い場所に柿を吊るしていきましょう。

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また、 風通しの良さもカビを防ぐのに必要なので、雨が当たらないようにとずっと締め切った室内で干しているとカビてしまいます。

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長期間冷凍保存していたので少し霜も残っていますが、常温に30分程だしておけば出来立てのように美味しく食べられます。

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このまま樹上に置いておくと完熟してしまうので、時期が早いけれど今年の柿仕事開始。 だいたい10末、11月くらいから出始め11月末~12月の前半くらいまで出回るそうです。

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我が家の吊るし柿作り 枝を少し付けてもぐ。 もちろんこの二つの県以外にも日本全国に干し柿の産地が存在します。 水に浸けて空気中の酸素に触れないようにする。

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さらに粉を吹かすには、再度屋外に吊るすか、密閉して冷蔵か冷凍。